MELUSINE BARBE BLEUE 33CL 7%

APPARENCE Robe : brune foncée, reflets bordeaux Mousse : couleur beige, espresso, courte, sur les 3 dégustations Bulles : faibles

NEZ Intensité : Complexe, gourmand, torréfiét Arômes : café grillé, notes herbacées vertes, épices, vanille

BOUCHE Texture moelleuse, de la matière Effervescence : Pétillance moyenne Saveur : légèrement acidulée, puis umami, goût marqué de caramel cuit, café grillé, puis d’épices, clou de girofle, mélisse, cardamone, anis, poivre Goût : caramel, cajou, cacahuètes,  noix en final, herbes médicinales et d’épices, thé vert, herbes amères, épices amères, racines, réglisse Finale sucrée et réglisse Rétro-olfaction : chocolat et épices, réglisse Longueur en bouche

ACCORDS SUGGÉRÉS Salades épicées, avec fruits secs, fève tonka, fenugrec, olives noires Base de plats : Porc à la sauge, curry, plats en sauce, sauce soja, makis, paleron de boeuf Fromages : Brillat Savarin, Brie de Meaux Desserts : cheesecake vanille, macaron vanille, tarte caramel chocolat, fruits rouges, baba au rhum